PAGRE ROSE, ARC-EN-CIEL DE CHOUX-FLEURS, DÉCLINAISON DE CHOUX ET SAUCE IODÉE
Saveurs De Chef
Pour 4 personnes
Préparation : 1 h 10
Cuisson : 50 min
■ 1 pagre rose de 1 kg ■ Vinaigre blanc ■ Pépins de piment ■ Sel, poivre Pour le fumet : 1 carotte ■ 1 poireau ■ 1 botte de persil ■ 1 oignon blanc ■ 1 branche de céleri ■ 4 gousses d’ail n...
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