DA CRUDO O DA COTTO Come si effettua la marinatura del pesce?
La ricetta
Salmone marinato, cime di rapa montata al mascarpone ed erbe gentili
CUOCHI
La marinatura è una tecnica di cucina tradizionale, un metodo di preparazione degli alimenti con grandi benefici per la salute. Risulta ideale per tutti quegli alimenti che si possono sfilettare in strati sottili. Nel caso del pesce il pensiero va ad...
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