Codici comportamentali Potrebbe esistere una ristorazione senza i camerieri?
La figura del cameriere è ritenuta dai gestori dei ristoranti sempre più come una presenza non proficua, incapace di portare qualsiasi valore aggiunto ai fini del successo del locale, invece è fondamentale. Per un servizio eccellente, conoscenze come quel
di Alberto Presutti
SALA E ACCOGLIENZA
Dagli anni novanta e, sempre più ultimamente, la figura del cameriere, è ritenuta dai gestori dei ristoranti come una presenza non proficua, incapace di portare qualsiasi valore aggiunto ai fini del successo del locale, un mero portapiatti che premia,...
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